Jablkový zákusok

Jablkový zákusok s piškótami (fotorecept)

Autor receptu: olinecka

Fantastická chuť jabĺk doplnená kokosovým mliekom a piškótami. Prekvapte svojich blízkych touto dobrotou.

60 minút
príprava

20-25 minút
na 190 °C

Suroviny

Cesto:
5 ks vajce
10 PL cukor kryštálový
10 PL múka polohrubá
50 ml olej
50 ml (alebo plnotučné kravské) mlieko kokosové
3/4 bal. prášok do pečiva
Jablková plnka:
5-6 ks väčšie nastrúhané jablká
500 ml džús jablkový
1 bal. Zlatý klas
1 ks škorica celá
Tvarohový krém:
400 ml tvaroh jemný
2 bal. cukor vanilínový
250 g smotana na šľahanie
Okrem toho:
podľa potreby piškóty dlhé
(na namáčanie piškót) džús jablkový
(na pokvapkanie korpusu) mlieko kokosové
poleva čokoládová

Postup

Vajíčka s cukrom vyšľaháme dopenista, postupne pridávame striedavo olej a kokosové mlieko. Múku zmiešame s práškom do pečiva a zľahka varechou vmiešame do vajíčkového základu. Plech 25x35 cm vyložíme papierom na pečenie a cesto rovnomerne rozotrieme. Rúru predhrejeme na 190 stupňov a pečieme 20-25 minút. Upečený korpus necháme vychladnúť.

Suroviny na jablkovú plnku a tvarohový krém. Jablká ošúpeme, nastrúhame na strúhadle, pridáme cukor podľa chuti (nemusí byť). Nastrúhané jablká zalejeme 200 ml džúsu a podusíme 4 - 5 minút. Vo zvyšnom džúse rozmiešame Zlatý klas, pridáme k poduseným jablkám a uvaríme hustú plnku, ktorú necháme trocha vychladnúť.

Z korpusu stiahneme papier na pečenie boky upravíme, vrch pofŕkame kokosovým mliekom a rozotrieme jablkovú plnku.

Smotanu s vanilínovým cukrom šľaháme do polotuha, pridáme tvaroh došľaháme a krém rozotrieme na jablkovú plnku. Do džúsu namáčame dlhé piškóty plochou stranou nadol a ukladáme na tvarohový krém. Zákusok dáme do chladničky stuhnúť.

Po stuhnutí pofŕkame čokoládovou polevou. Dobrú chuť všetkým.