Jablkový kysnutý koláč so zázvorom (fotorecept)

Autor receptu: mariamka

Išla som dnes zarobiť kysnuté cesto, že po týchto mäsochistických hodoch si dáme niečo sladké. Už-už som tam chcela naliať mlieko, ale keďže máme doma dosť jabĺčok a šťavnatých, nastrúhala som tam tie. Navrch, samozrejme jablká, len chcelo to niečo k nim. V chladničke zíval nudou naložený zázvor, prišlo mi to ako dobrá kombinácia.

8-10
porcií

30-35 minút
na 220 °C

Suroviny

2,5 - 3 dl (podľa šťavnatosti jabĺk) múka hladká špeciál
21 g droždie čerstvé
1 bal cukor vanilkový
2 ks jablká strúhané veľké
2 - 3 PL (alebo maslo) olej
štipka soľ
Náplň:
3 ks jablká
2 - 3 PL zázvor nakladaný
Poleva:
2 - 3 PL maslo
1 bal cukor škoricový

Postup

Jednoduché kysnuté cesto. Ani ho netreba nejako trápiť, stačí spracovať. Vážne to ide iba s tými jablkami.
Plech vyložíme papierom, poolejujeme, cesto roztlačíme prstami, skoro, ako keď robíte pizzu, môj plech má 33x33, bolo to akurát.
Kým robíme náplň, plech šupneme do rúry na 50° C, cestíčko si oddýchne a podrastie. Medzitým pokrájame jablká a zázvor.
Ja som použila tento výrobok. V tomto stave je naozaj pikantný, ale v koláči sa takmer stratil, takže nebojte sa dať aj viac.
Cesto som posypala detskou krupicou. Navrstvíme jablká. Pečieme cca 30-35 min. na 220 °C podľa vlastnej rúry.
Medzitým si roztopíme maslo a pridáme škoricový cukor.
Horúci koláč natrieme touto zmesou a zakryjeme alobalom.
Verím, že už sa nemôžete dočkať, vonia to úžasne. Ale tých 10 minút snáď stojí za to :) Koláč je výborný, cesto vláčne a jemné, zázvor len sem-tam cítiť, nabudúce dám určite viac. Dobrú chuť :)