Jablkovo–kakaový závin

Postup

1. Z droždia, PL vlažnej vody a cukru pripravíme kvások. Múku, cukor, vajce a štipku soli premiešame, pridáme kvások a toľko vlažnej vody, aby vzniklo stredne tuhé cesto. Necháme ho na teplom mieste vykysnúť.
2. Na pomúčenej doske cesto rozdelíme na tri časti, urobíme bochníčky a každý rozvaľkáme na hrúbku 0,5 cm.
3. Jablká olúpeme, postrúhame, vyžmýkame a pridáme cukor. Na miernom ohni podusíme a necháme vychladnúť. Potom primiešame kakao a strúhanku. Touto plnkou natrieme cesto, zvinieme ho a dáme upiecť.
4. Záviny pred pečením potrieme rozšľahaným vajíčkom a olejom.