Jablkovo-tvarohová žemľovka
Autor receptu: klukodvody
Chtěl bych také přidat svoji žemlovku .Když jsem se oženil ,tak jsem soupeřil s mojí maminkou o to ,kdo udělá lepší a to jen proto ,že žemlovku miluje moje žena a oba s maminkou jsme milovali .Maminka už bohužel odešla ale vzpomínka na ní ne .
Uvedu jen žemlovku z rohlíků ale dělám ji také ze zbytků vánočky nebo mazance.
|
6
porcií |
20 minút
príprava |
20 minút
tepelná úprava |
Postup
- Vajíčka rozdělím na žloutky a bílky dám stranou na sníh .Jablka oloupeme ,zbavíme jadřinců a nastrouháme na hrubším struhadle a rohlíky nakrájíme podélně na plátky ne na kolečka .
- Mléko smícháme se žloutky maličko osolíme a rozšleháme .Té soli opravdu jen pár zrnek .Rohlíky dáme do mísy a zalijeme mlékem s vejci .
Mezi tím si dáme nastrouhaná jablka do druhé mísy ,přidáme tvaroh a citronovou kůru a osladíme práškovým cukrem .
Kdo má radši ,může cukr nahradit medem .
- Pekáček vytřeme máslem a dáme první vrstvu rohlíků .Prostě ji tam rozprostřeme nerovnáme .klidně si dejte doprostřed kopeček a rozestřete ,dáme vrstvu jablek zamíchaných s tvarohem ,posypeme vanilovým nebo skořicovým cukrem a dáme rozinky ,které jsme si nejdříve spařili v horké vodě a zase vrstvu rohlíků a jablka s tvarohem ,rozinky a vanilkový cukr .
Končit musíme vrstvou rohlíků .V případě že nám zbylo mléko se žloutky nalijeme do pekáčku.
- Dáme otkryté na 5 minut do trouby na 200 stupňů zaschnout ,mezitím si ušleháme sníh z bílků .Sníh dáme na žemlovku snížíme na 180 stupňů teplotu ,povrch na chvíli přikryjeme alobalem a zkoušíme špejlí propečení žemlovky .Na závěr odstraníme alobal a posypeme práškovým cukrem a dáme ještě zapéct do trouby a cukr nám vytvoří krásnou krustičku .
zatvoriť