Jablkové záviny

Postup

1. Urobíme si kvások. Do cca 200 ml vlažného mlieka rozmrvíme droždie, pridáme lyžičku cukru a lyžičku múky, zamiešame a počkáme cca 10 minút, než kvások vzíde. Mala by sa vytvoriť pena, ak je droždie čerstvé.
2. Ostatné suroviny na cesto dáme do robota, pridáme kvások a vypracujeme vláčne cesto. Miesim na dvojke rýchlosti cca 10 minút. Cesto necháme kysnúť pod utierkou cca 1 hodinu.
3. Vykysnuté cesto rozdelíme na tri časti a každú rozvaľkáme na hrúbku cca 0,5 cm, pokvapkáme rozpusteným maslom, posypeme trochou strúhanky a kryštálovým cukrom. Navrstvíme jablká nastrúhané na hrubom strúhadle. Jablká nedávame v hrubej vrstve. Posypeme ich škoricou, vanilkovým cukrom a škoricovým cukrom. Cesto s plnkou zvinieme a závin dáme na plech pomastený maslom a vysypaný polohrubou múkou. Takto pripravíme všetky záviny. Necháme ich na plechu podkysnúť cca 10 minút. Potom potrieme rozpusteným maslom.
4. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 cca 25 minút. Po upečení potrieme rozpusteným maslom.