Jablkové pyré

Postup

1. Jablká ošúpeme, odstránime jadrovník a pokrájame na štvrtiny. Podlejeme ich malým množstvom vody a dusíme domäkka, pričom môžeme použiť tlakový hrniec.
2. Ešte teplé pretlačíme cez sito, pridáme cukor (na 1 kg hmoty 150 g cukru). Ak sú jablká kyslejšie, dáme cukru viac. Okyslíme citrónovou šťavou.
3. Jablkový pretlak rozmixujeme a ešte teplý dáme do pohárov a sterilizujeme 35 minút. Jablká môžeme kombinovať s marhuľami alebo broskyňami.