Zavárané jablká
Jablká zavarené s kávou (fotorecept)
Autor receptu: tejaja
Keď som pred rokmi našla tento recept v akomsi starom časopise, ihneď ma zaujal. Pre mňa dovtedy neznáma kombinácia surovín bola výzvou.* Tým, že sa použije želírovací cukor, nie je to riedke ako kompót a je využiteľné na iné pokrmy. Pre mňa to má ešte jednu výhodu: spotrebujem opadané jablká na iný spôsob ako len sušenie alebo nakladanie vo vlastnej šťave.
Postup
- Na malé kocky nakrájané jablká dáme do väčšieho hrnca.
- Zalejeme vodou, pridáme instantnú kávu, mletú škoricu, zomleté klinčeky a varíme od začiatku varu na slabom plameni 5 minút.
- Potom po povrchu rozsypeme želírovací cukor, premiešame a varíme ďalších 5 minút.
Viac nevaríme, kocky jabĺk musia ostať celé, nesmú sa rozsypávať.
- Nakoniec pridáme citrónovú šťavu, pokiaľ chceme mať jablká kyslejšie. Závisí to aj od odrody jabĺk a vlastnej chuti.
- Ihneď dávame do malých fľaštičiek, uzavrieme a otočíme hore dnom. Necháme stáť až do úplného vychladnutia, najlepšie do druhého dňa.
- Používame na pudingy, so zmrzlinou alebo len tak na zjedenie. Fantázii sa medze nekladú.
- Poznámka: Používam želírovací cukor 3:1, ale možno použiť akýkoľvek. Ak potrebujeme viac cukru, tak si ho pridáme podľa jabĺk.
zatvoriť