Jablčník s tvarohom pod perinkou (fotorecept)

Autor receptu: rennatte

Tento recept vznikol spojením viacerých osvedčených sypaných jablkových a tvarohových koláčov. Z každého receptu som vybrala tie suroviny a postup, ktorý mám už vyskúšaný a hlavne ma zaujímalo či sa nebude drobiť. Nie nedrobí sa a je šťavnatý.

24
porcií

30 minút
príprava

45 minút
na 150 °C

Suroviny

Cesto:
1 hrnček (300ml) múka polohrubá
1 hrnček (300ml) krupica detská
1 hrnček (300ml) cukor kryštál
1 ks prášok do pečiva
tvarohová plnka:
500 g tvaroh
1/2 hrnčeka (300ml) cukor práškový
1/2 hrnčeka (300ml) mlieko
1 ks cukor vanilínový
4 ks žĺtky
1 ks zlatý klas - krémový prášok
jablková plnka:
10 ks jablká
3 PL cukor kryštál
1 hrsť orechy vlašské posekané
2 ks cukor škoricový
1/2 balenia hera
perinka:
4 ks bielky

Postup

Suroviny na sypané cesto spolu zmiešame a rozdelíme na polovicu.
Plech vymastíme kúskom Hery
...troška romantiky - pre koho pečiem koláčik :-)
Zmiešame suroviny na tvarohovú plnku. Bude riedka aby sa dala liať na sypkú zmes.
Očistené jabĺčka postrúhame a ochutíme cukrom a orechmi
Polovicu sypkej hmoty nasypeme na plech a rovnomerne roztrasieme
Nalejeme tvarohovú plnku a rozotrieme, môžme pridať hrozienka
Nasypeme druhú polovicu sypkej zmesi
Navrstvíme jablkovú plnku
Polejeme rozpustenou Herou a dáme piecť na 40 min pri teplote 150°C
Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a rozotrieme na horúci koláč a ozdobíme grankom, dáme už len zapiecť perinku na 5 minút
takto do zlatista, po vychladnutí nakrájame na rezy