Bezlepkové drobné pečivo

Išelské tortičky bez lepku

Autor receptu: novalim

Linecké cesto sa dá pri vianočnom pečení variovať na stovky spôsobov. My sme to naše bezgluténové chladené zmiešali s kakaovým práškom a mandľami.* Upečené kolieska sme naplnili voňavým rumovo-orechovým krémom a obliali sme ich čokoládovou polevou. Výsledok boli neuveriteľne chrumkavé a lahodné Išelské tortičky bez lepku. Vyskúšajte aj vy a určite si ich zaradíte medzi vaše obľúbené vianočné recepty.

20-24
porcií

50 minút
príprava

10 minút
na 180 °C

Suroviny

Na cesto:
1 bal. Novalim bezgluténové chladené linecké cesto
20 g kakao
20 g mleté mandle
Na orechovo-rumovú plnku:
150 g (izbovej teploty) maslo
100 g cukor práškový
2 PL lekvár marhuľový
6 kopcovitých PL mleté orechy vlašské
2 PL rum
Na polevu:
150 g čokoláda horká
30 g maslo
3-4 PL olej kokosový
Na posypanie:
(nasekané) orechy vlašské

Postup

Linecké cesto vyberieme vopred z chladničky a necháme pri izbovej teplote povoliť. Ručne ho premiesime a zapracujeme doň kakao a mleté mandle. Dôkladne vymiesime, aby sa suroviny s cestom dobre prepojili.
Cesto rozvaľkáme na hrúbku asi 3 mm a ozdobným kolieskom vykrajujeme koláčiky, ktoré ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180 °C asi 10 minút.
Na plnku vyšľaháme maslo s cukrom do peny. Pridáme marhuľový lekvár, rum, orechy a premiešame. Orechovým krémom natierame kolieska vždy zo spodnej (škaredšej) strany a vždy dve zlepíme dohromady.
Čokoládu s maslom a kokosovým tukom roztopíme vo vodnom kúpeli. Necháme vychladnúť.
Koláčiky namáčame jednou stranou v poleve, necháme dobre odkvapkať a uložíme na mriežku. Posypeme nasekanými vlašskými orechami. Skladujeme ideálne v plechovej nádobe.