Huspeninka s cviklovým šalátom (fotorecept)

Postup

1. Do studenej vody dáme koleno, paprčky, zeleninu a koreniny. Varíme, po polhodine vyberieme koreňovú zeleninu, aby sa nerozvarila. Mäso varíme, až kým neodpadne od kosti.
   
   
   
2. Nakrájame mäso aj zeleninu, vkladáme do nádob a zalejeme vývarom. V chlade necháme stuhnúť.
   
   
   
3. Cviklu varíme do polomäkka asi hodinu, vychladíme, ošúpeme a nastrúhame. Dochutíme rascou, soľou a octom.