Zavárané huby
Huby v hubovom vývare
Autor receptu: mijaita
Nic, než očištěné, houby, vodu, sůl a sklenice, nejsou třeba. Přesto si uděláte super zavařené houby, připravené ihned k použití.* Zavařuji tak hlavně ty houby, které jsou mi vzácné, které se nehodí na sušení, ani na smaženici.
Postup
- Očištěné houby si nakrájím jak jsem zvyklá. Dám vařit vodu v množství, ve kterém po povaření houby zavařím.
- Zavařuju hlavně bedly (na držkovku, nebo guláš), ryzce, václavky, pýchavky.
- Když se voda vaří, přidám do ní sůl, houby a povařím cca 10 minut. Sběračkou plním připravené sklenice tak, aby houby v tom vývaru plavaly a hned je zavíčkuju a otočím. Kdyz víčko chytne (na poklep patrné) tak je dobré a třeba druhý den ještě zasteriluju cca 45 minut.
- Na obrázku jsou pýchavky
https://varecha.pravda.sk/recepty/pychavkovy-krem-s-bilym-vinem/54374-recept.html
klouzci na omáčku
https://varecha.pravda.sk/recepty/omacka-z-klouzk-masliakov/65518-recept.html
bedly na guláš nebo držkovou polívku.
Samoztřejmě tak zavařuju i václavky i směsi.
zatvoriť