Bezlepkové mafiny

Hruškovo-orechové mafiny bez lepku

Autor receptu: novalim

Ešte stále máme sezónu orechov a jesenného ovocia a my sme si dnes z toho množstva druhov vybrali kombináciu vlašských orechov a hrušiek.* S pomocou našej zmesi Promix PK sme si upiekli fantastické a voňavé hruškovo-orechové mafinky. Hodia sa na desiatu alebo olovrant nielen deťom. Určite si na nich pochutnajú ku kávičke aj dospelí. Tak poďme na to!

12 ks
porcií

15 minút
príprava

30 minút
na 180 °C

Suroviny

2 ks veľká hruška
trochu šťava citrónová
200 g (alebo PK špeciál múka bezgluténová) Promix PK
50 g mleté orechy vlašské
2 ČL prášok kypriaci bez lepku
1/2 ČL sóda bikarbóna
1 ks vajce
120 g cukor kryštálový
1 bal. cukor vanilkový
80 ml olej rastlinný
250 g jogurt biely
Na posypanie:
cukor práškový

Postup

Hrušky umyjeme, ošúpeme a zbavíme jadrovníkov. Nakrájame na menšie kúsky a pokvapkáme citrónovou šťavou, aby nezoxidovali.
Múku a orechy zmiešame s kypriacim práškom a sódou bikarbónou. Pridáme oba cukry, olej, jogurt a rozšľahané vajce. Napokon do zmesi jemne zapracujeme aj hrušky.
Cesto rovnomerne rozdelíme do papierových košíčkov, ktoré sme poukladali do plechu na mafinky. Vložíme do vopred vyhriatej rúry a pečieme asi 30 minút pri 175 °C. Necháme vychladnúť a posypeme práškovým cukrom.