Hruška v tieni

Postup

1. Hrušku očistíme, rozkrojíme na štvrtiny a vyberieme jadierka. Vložíme do jablkového džúsu s citrónovou šťavou a pošírujeme asi 2–3 minúty. Vyberieme a vložíme do studenej vody spolu s citrónovou šťavou.
2. Do teplého džúsu vsypeme pšeno s hrozienkami, dosladíme javorovým sirupom a varíme asi 20 minút.
3. Brusnicový džem prevaríme s 2 dl vody spolu s agarom, vymixujeme a odstavíme.
4. Pšeno uložíme do formy, prelejeme brusnicami, vložíme pošírovanú hrušku a necháme stuhnúť.