Hŕstková polievka s medvedím cesnakom

Postup

1. Hŕstkovú zmes si na noc namočíme, ráno poriadne prepláchneme v studenej vode a dáme variť. Keď začne vrieť, vodu v ktorej sme hŕstku varili zlejeme, zmes znovu prepláchneme a zalejeme studenou vodou. Pridáme bobkový list, guličky čierneho a nového korenia a petržlenovú vňať zviazanu spagátikom alebo niťou.
2. Pokiaľ sa nám zmes varí nakrájame si zeleninu (mrkvu, petržlen, zeler) na kocky. Keď je hŕstka polomäkká pridáme všetko do polievky. Varíme domäkka.
3. Ku koncu varenia si pripravíme zápražku. Na masti speníme na jemno nakrájanú cibuľu do sklovita, poprášime mletou červenou paprikou, múkou a trochu opražíme. Zalejeme mliekom alebo vodou. Vlejeme do polievky.Pridáme na drobno nasekaný medvedí cesnak, soľ a necháme všetko prevrieť. Už len pár minút a výborná polievočka je na svete .