Hruškový chlebík

Hrnčekový pohánkovo-mandľový chlebík s hruškami bez lepku

Autor receptu: novalim

Jesenná sezóna nám ponúka samé chutné a zdravé produkty prírody. Orechy, mak, tekvice, hrušky či jablká. Práve taký je náš dnešný recept.* Jesenný, hrejivý, výživný a samozrejme bezlepkový. Voňavý pohánkovo-mandľový chlebík s hruškami a škoricou vás ráno naštartuje a pridá aj dobrú náladu. Výborne sa hodí aj pre našich najmenších bezlepkáčov na desiatu či olovrant. Neváhajte a poďte si s nami zamaškrtiť trošku zdravšie.

8
porcií

50 minút
príprava

35-40 minút
na 175 °C

Suroviny

2 ks veľké hrušky
1/2 ČL škorica mletá
Na cesto:
1/2 hrnčeka (1 hrnček = 250 ml) Promix PK alebo PK špeciál múka bezgluténová
1/4 hrnčeka Novalim pohánková múka
1/4 hrnčeka (mleté) mandle
2 ks vajcia
3/4 hrnčeka (zmäknuté, môže byť aj vegánske) maslo
1 bal. kypriaci prášok bez lepku
1 ks (kôra a šťava) citrón
1/2 hrnčeka cukor trstinový
Na posypanie:
(alebo kokosový prášok) cukor práškový
Na podávanie:
jogurt
lekvár

Postup

Hrušky ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na tenké mesiačiky. Pokvapkáme citrónovou šťavou a zmiešame so škoricou. Formu na biskupský chlebík vystelieme papierom na pečenie a hrušky rovnomerne rozložíme na dno formy.
V miske si vyšľaháme vajíčka s cukrom a zmäknutým maslom na jemnú nadýchanú penu. Prisypeme preosiate múky, mleté mandle, kypriaci prášok a trochu nastrúhanej citrónovej kôry. Všetko spolu dobre premiešame gumenou varechou.
Hotové cesto vylejeme do formy na pripravené hrušky a uhladíme stierkou. Dáme piecť do rúry vyhriatej na 175 °C na približne 35-40 minút. Urobíme test špajlou. Ak vyjde z koláča suchá, je hotový.
Upečený chlebík necháme mierne vychladnúť a pomocou papiera na pečenie vytiahneme z formy. Na povrch pritlačíme tácku a opatrne ho obrátime hruškami smerom nahor. Potom pomaly odstránime papier na pečenie. Pred podávaním ešte jemne posypeme práškovým cukrom.
1 hrnček = 250 ml