Jablkový koláč

Hrnčekový jablčník (fotorecept)

Autor receptu: helena10

Jednoduché pečenie aj pre začiatočníkov. Cesto je jablkové s orechmi, poleva varená karamelová.* Na meranie surovín som použila hrnček s objemom 220 ml, veľkosť plechu 20 x 35 cm.

Suroviny

Cesto:
370 g (nakrájané očistené) jablká
z 1/2 citróna šťava citrónová
3 ks vajcia
1 hrnček (220 ml) cukor kryštálový
1 bal. cukor vanilkový
štipka soľ
1/2 hrnčeka olej
2 hrnčeky múka polohrubá
1 bal. prášok kypriaci do pečiva
1 hrnček (mleté) orechy vlašské
1/4 hrnčeka mlieko
Karamelová poleva:
1 hrnček cukor trstinový
60 g maslo
1/4 hrnčeka mlieko
Na plech:
(na vymastenie) tuk
(na posypanie) múka hrubá

Postup

Očistené a ošúpané jablká nakrájam na menšie kocky. Zalejem šťavou z polovice citróna a odložím bokom. (Hrubá váha celých jabĺk neočistených so šupkou bola 580 g.)

Na cesto mixérom vyšľahám do peny celé vajcia s cukrami a štipkou soli. Prilievam olej, šľahám. Múku zmiešanú s práškom do pečiva prisýpam po častiach a šľahám. Postupne pridám nakrájané jablká, mleté orechy, mlieko a na menších otáčkach premiešam.

Cesto rovnomerne rozotriem na plech 20 x 35 cm, ktorý som si vopred vymastila tukom a posypala strúhankou. Pečiem vo vyhriatej rúre na 175 stupňov 25-30 minút.

Vychladený koláč polievam karamelovou polevou uvarenou z mlieka, masla a trstinového cukru. Nechávam stuhnúť v chladničke a potom nasleduje ochutnávka koláča.