Hrnčekový domáci chlieb
Hrnčekový domáci chlieb (fotorecept)
Autor receptu: olinecka
Rýchla, jednoduchá príprava,
zvládne aj začiatočník, ktorý
nikdy nepiekol. Vynikajúci chlieb
na raňajky, desiatu, olovrant či
večeru.
20 minút príprava |
50 minút na 250/200 °C |
Postup
- Pripravíme si suroviny na cesto.
- Múku preosejeme, v strede urobíme jamku, do ktorej nalejeme vodu vlažnú 1,5 dcl, rozdrobíme droždie a necháme nakysnúť kvások asi 15 - 20 minút. Pridáme soľ, rascu, semiačka.
- Rukou vymiesime hladké cesto, miesime aspoň 10 - 15 minút. Dáme na teplé miesto vykysnúť aspoň na 120 minút. Počas kysnutia som stihla byť v záhradke. Čím dlhšie cesto odpočíva, tým má väčšie oká.
- Vykysnuté cesto preložíme na pomúčenú pracovnú dosku. Pekáč vymastíme maslom a cesto preložíme do pekáča.
- Vrch posypeme semiačkami každý podľa seba, moje boli sezamové. Rúru predhrejeme na 250 stupňov pečieme na spodnej mriežke 25 minút, následne teplotu znížime na 200 stupňov, preložíme na strednú mriežku a pečieme ďalších 25 minút.
- Po upečení potrieme chlieb zľahka vodou a necháme na mriežke vychladnúť. Podávame každý podľa seba, dobrú chuť všetkým.