Hríbové rizoto s hráškovými výhonkami
Autor receptu: barborao
Toto rizoto na taliansky sposob pripravujem vtedy ked sa dostanem k dobrym hribom,
moj najnovsi vymysel je pridat navrch hraskove vyhonky a prve rukolove listky z mojej
zahradky. Zamiesane do rizota zmaknu a pridaju tomuto overenemu receptu jarny
nadych.
|
4
porcie |
5 minút
príprava |
30 minút
tepelná úprava |
Postup
- Na rozpustenom masle a olivovom oleji oprazime nadrobno pokrajanu salotku a cesnak od slovita az dokym zacnu mierne hnednut. Pridame ryzu aboriu, oprazime na dve minutky, postupne za staleho miesania prilievame vinko. Stale miesame a zacneme pridavat vyvar po cca 100 ml-troch, prilejeme a zamiesame a miesame dokym sa vyvar nevypari, prilejeme a zamiesame.
- Susene hriby zalejeme 200 ml vriacej vody, nechame postat, vodu zlejeme do vyvaru a susene hriby pridame do rizota a zamiesame. Pridame umyte a naporcovane cerstve hriby, a pokracujeme v technike pridavanie vyvaru a miesania.
- Podavame s nastruhanym syrom (ja som pouzila cheddar) a s hraskovymi vyhonkami.
zatvoriť