Hráškový krém so strateným vajcom a schwarzwaldskou šunkou

Postup

1. Vo vývare s bazalkou, petržlenovou vňaťou a vegetou uvaríme hrášok do mäkka a po miernom vychladnutí vymixujeme a prepasírujeme.
2. Z masla a múky pripravíme svetlú zápražku,zalejeme smotanou, pridáme prepasírovaný hrášok, čierne korenie, príp. soľ a ešte chvíľu povaríme miernym varom.
3. Vo vode s octom a soľou varíme stratené vajcia asi 2 minúty tak, aby žĺtka zostali tekuté.
4. Hráškový krém servírujeme so strateným vajcom a schwarzwaldskou šunkou, bazalkou, petržlenovou vňaťou.