Hovädzie vtáky na víne (fotorecept)

Postup

1. pláty mäsa vyklepem , jednu stranu bez strúhanky a druhú stranu vklepem so strúhankou
2. pláty na tej strane kde je vklepaná strúhanka potriem horčicou
3. potom mäsko okoreníme , môžete si zvoliť podľa svojej chuti korenie
4. máme pripravené vajíčka , uhorky a oravskú slaninku /pláty/ Nedávam šunku , ani klobásku , ani párok - jednoducho to nemám rada vo váre /
5. štvrtinku vajca a plátok uhorky zrolujem do slaninky
6. takto zrolovanú oravku s vajcom a uhorkou vložím na kraj mäsa a ......
7. a rolujem , kraje zatlačím
8. zavriem
9. ihlicou
10. dám opiecť na horúcu suchú panvicu , pomaly otáčam až sa mäsko uzavrie /zatiahne/ POZOR , NESOLIM .
11. cibuľku si opražíme s pridaním korenia , červenej papriky
12. pridala som aj biele korenie
13. do cibuľového základu s koreninami vložíme opečené mäsko(vtáky) podlejeme červenou frankovkou /MALA SOM ročník 2010/
14. prikryjeme , nechám prevrieť , stiahnem na minimálne bublanie , po chvíľke prilejem trochu horúcej vody , a pridáme
15. jednu PL med
16. keď je mäsko skoro udusené , k mäsu pridám baranie rohy a papriku ,
17. no a až teraz prišla na rad soľ, tesne pred dodusením ,
18. mäsko nám už zmäklo , mäso vyberiem na bok , šťavu z mäsa prepasírujem , vložím mäsko do prepasírovanej šťavy , tak skončili VTÁKY VO VÍNE , medzi tým som k tomu spravila zemiakové knedle :-) môže byť aj ryža , alebo čo mate radi .
19. to sú oni , zemiakove knedle recept nájdete tu: http://varecha.pravda.sk/recepty/zemiakove-knedle-do-krizovej-polievky-fotorecep/32936-recept.html
20. môžeme podávať,len nemám foto naservírovaných vtákov,všetko išlo deťom :-)