Hovädzie plátky v pikantnej čokoládovej omáčke s chilli (fotorecept)
Autor receptu: izabella929
Keď som pred rokom videla na ATV Lacibácsiho variť toto jedlo, pousmiala som sa a
pomyslela som si, že ľudia už fakt nevedia, čo vymyslieť od roztopaše...ale nedalo mi to,
stále ma tento recept rušil a nemohla som na to nijako zabudnúť..a tak som ho dnes veru
vyskúšala...môj poznatok? no niečo neuveriteľne výborné...
|
4
porcie |
130 minút
príprava |
120 minút
tepelná úprava |
Postup
- Hovädzie mäso som pokrájala na hrubšie plátky...osušila a obalila v hladkej múke z oboch strán...na rozohriatej masti som plátky opiekla...
- do rajnice som zliala výpek a pokrájala do neho cibuľu...opiekla a pridala som paradajkový pretlak..
- pridala som 2 lyžice balzamikový ocot, víno, soľ , mleté čierne korenie a pridala som hovädzí vývar.../práve sa mi varila polievka na sporáku z hovädzieho rebra/ toto všetko som nechala zovrieť...
- do hotovej pripravenej šťavy som vložila hovädzie plátky...varila na úplne slabom plameni a iba raz som mäso počas dusenia podliala troškou vývaru...mäsko sa dusilo 120min..
- hotové mäkké mäsko som vybrala z omáčky...nastrúhala som čokoládu a polámala do nej kúsky chilli papričky..
- nastúhanú čokoládu s chilli som dala do omáčky a nechala prejsť varom..
- mäso som vrátila do omáčky a iba minútku nechala , aby sa spolu skamarátili chute...
- k tomuto skvelému mäsku som podávala penne...nabrala na taniere, ozdobila chilli , pomarančom, limentkou a petržlenovou vňaťkou...prajem vám dobrú chuť..
zatvoriť