Hovädzie mäso na šťave (fotorecept)

Autor receptu: cesminaz

Takto pripravovala mäso na šťave mama mojej najlepšej kamarátky. Je tomu síce už vela rokov, ale jeho chuť bola pre mňa nezabudnutelná :-) A teraz to má rada aj celá moja rodinka ;-P

Suroviny

Postup

  1. Potrebujeme cca 1,5 kg hovädzieho mäsa, ktore si pokrajame na väčšie kusy alebo platky. Cibulu si nakrajame na kocky.
  2. Na oleji som zosklovatila trocha osolenu cibulu. Dala k nej mäso, osolila ho a zakryte nechala dusit kym pustilo dostatok svojej štavy. Potom som zaliala dvomi litrami vody a v kuchte varila 30 minut. Po 30ich minutach bolo mäso do 3/4 uvarene. Preliala som to do obyčajneho hrnca, pridala čierne korenie, bobkove listy, mletu rascu a priviedla znova do varu. Medzitym si spravime zápražku. Na oleji upražime muku (ja som dala 4 PL) nasledne pridame mletu papriku. Zápražku zalejeme asi 2 dl vodou, rozmiesame a vylejeme do mäsa. Takto varíme pomaly az do uplného zmäknutia mäsa. Mne sa to varilo pomaly este cca 35 minut. Za ten čas mäso zmäkne a aj sa varením vytratí tá typická chuť zápražky. A nakoniec zostane len výborná chut ;-) Nakoniec možte este podla chuti dosolit, ale aj pridat mlete čierne korenie.
  3. Ako prilohu som pripravila Orzo/slovensku ryžu so zeleninou. Na oleji som trocha slovensku ryžu opiekla, podliala dostatkom vody, osolila a pridala mrazeny hrášok a kapiu pokrajanu na male kocky. A klasicky dovarila...
  4. Jedlo chutí výborne.Ako príloha sa k nemu hodia kyslé uhorky,alebo baranie rohy ;-)