Hovädzia sviečkovica s hriankami a oštiepkom
Autor receptu: sracz
Neviem, ako ktorý z varecháčov_gazdiniakov, ale ja „z času na čas“ sa milerád
predvediem s „vejárom pávieho chvosta“ za chrbátom. Príležitosť dostanem občas a
náležito ju využijem, keď pani, s ktorou zdieľam spoločné lôžko aj stôl, dostane „milú“
návštevu v sukni. Poznáte to, určite z vlastnej praxe. Privítanie s objatím a „vzdušnými“
pusami, spoločenské úsmevy, obdivy udržiavanej domácnosti, šperkov, šiat, …! „Moja“
sa rada predvádza aj „kuchyňou“ životného partnera. … a ja im „rád“ navarím!
|
2
porcie |
12-15 minút
príprava |
6-9 minút
tepelná úprava |
Postup
- na „vrúbkovanú“ liatinovú panvicu som nalial asi KL oleja a rozotrel ho papierovým obrúskom; teplotu ohrevu som nastavil na ¾ a po skúške nastavenou dlaňou som do panvive postupne vložil plátky sviečkovice, „Romain“ šalát pozdĺžne rozkrojený a napokon aj dva plátky údeného liptovského oštiepka, ktorý na tepelnú úpravu potrebuje iba 2x2´; mäso a šalát (z vnútra poliaty druhou KL pleja,osolený a okorenený čMČK) som po 3÷4´ otočil a ešte „krát“ 3÷4´ opiekol, až sa na nich ukázali pásiky „rebier“
- hotové som poukladal na plytké taniere a servíroval iba so „steak_ovým“ príborom, bez chleba, či inej prílohy; zožal som obdiv, slávu a uznanie; „sýkorkám sokolkám“ chutilo!
zatvoriť