Hovädzia sviečková s kokosom

Postup

1. Hovädziu sviečkovú nakrájame na tenké plátky. Cesnak a cibuľu ošúpeme a na jemno nasekáme. Papriku nakrájame na malé kocky.
2. Zmiešame dokopy 3 lyžice kokosového mlieka so zázvorom, koriandrom, citrónovou trávou, Sambal Oelek, cesnakom a cibuľou tak, aby vznikla pasta. Pastu krátko osmažíme, pridáme kúsky mäsa, červenú papriku a za stáleho miešania opekáme 5 minút. Nakoniec zmes zalejeme zostávajúcim kokosovým mliekom.
3. Na panvici za stáleho miešania opečieme strúhaný kokos a posypeme ním hovädzie mäso.
4. Shan'shi Tip: Ako prílohu je možné použiť ryžu alebo rezance a sviečkovú nakoniec posypať nasekaným koriandrom.