Hovädzí tokáň

Autor receptu: anajka

Recept pochádza z Maďarska a mám ho z kalendára Gazdinka 1993.Mám v obľube hovädzie mäsko a tak som ho raz vyskúšala a rodine chutil natoľko,že už je recept zaradený medzi naše naj.

6
porcií

15 minút
príprava

60 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 g hovädzie mäso (predné)
40 g masť
1 cibuľa väčšia
soľ,mleté čier.kor.
4-5 ks Cesnak - strúčiky
6 ks klinčeky drvené
muškátový orech strúhaný
škorica mletá
100 g rajčinový pretlak
100 g sterilizovaný hrášok
2 dcl biele víno
mäsový vývar z kocky

Postup

Mäso pokrájame na hrubšie rezance a prudko opečieme na rozohriatej masti.Pridáme nadrobno posekanú cibuľu,soľ,mleté čierne korenie.Opražíme,primiešame rozotretý cesnak,tlčený klinček,strúhaný muškátový oriešok a prikryté dusíme.
Podľa potreby podlievame.Neskôr pridáme trošku mletej škorice,rajčinový pretlak a sterilizovaný hrášok.Podlejeme bielym vínom,mäsovým vývarom a dodusíme.Pre zvýraznenie chuti dáme aj trošku cukru.