Hovädzí guláš

Postup

1. Mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na kocky.
2. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno, papriku na prúžky a zemiaky na kocky.
3. Na dne hrnca rozohrejeme olej alebo roztopíme lyžicu masti, speníme nadrobno nasekanú cibuľu a cesnak, osolíme, okoreníme, primiešame prúžky papriky a krátko spolu orestujeme.
4. Do hrnca pridáme mäso, premiešame a opražíme zo všetkých strán, kým sa zatiahne. Posypeme rascou, pridáme mletú červenú papriku a restujeme ešte cca 3 minúty.
5. Následne zalejeme horúcim vývarom alebo vodou po úroveň mäsa, zakryjeme pokrievkou a na miernom stupni ohrevu dusíme cca 1,5 - 2 hodiny. Podľa potreby priebežne podlejeme trochou horúceho vývaru alebo vody.
6. Keď bude mäso mäkké, dolejeme zvyšný vývar, pridáme zemiaky a povaríme do ich zmäknutia.
7. Nakoniec zahustíme paradajkovým pretlakom, ochutíme majoránom, necháme 1-2 minúty prevrieť a odstavíme z platne.
8. Hovädzí guláš môžeme podávať s čerstvým chlebom. Dobrú chuť!