Houby makové (fotorecept)
Autor receptu: mijaita
Recept je velice zvláštní, ale za vyzkoušení stojí i pro ty, kdo neradi mák. Já mezi takové patřím, ale takto upravený a v té kombinaci se jako mák spíš jen tváří.
Houby s ním křupou a krásně vypadají.
Abych se tak docela nechlubila cizím peřím, tak i když jsem recept značne upravila, inspiroval me pred lety recept na jinem webu.
Postup
- Menším, pěkným houbičkám odřízneme pouze třetinu nožičky.
Připravíme si nádobu s hladkou moukou a v hlubší misce našleháme lehce osolený vaječný bílek s troškou vody.
Do hlubšího kastrůlku nalejeme oleje tolik, aby houby pči smažení plavaly (nebo použijeme friťák).
Každou houbičku omočíme v rozšlehaném bílku a v hladké mouce a v rozpáleném oleji lehce osmažíme. Vyndaváme na ubrousek .
- Rozšleháme celé vejce, též můžeme lehce něčím naředit (vodou, mlékem, olejem) a osolíme.
Vychladlé houbičky bereme za nožičku a 3x hlavičku střídavě omočíme ve vajíčku, mouce, vajíčku, mouce.... a končíme vajíčkem. Na hlavičce se udělá takové těstíčko, které posypeme mákem (nepokládat do máku, je to moc a ztrácí to efekt).
Tak připravené houby opět usmažíme ve větším množství oleje, do lehounce hnědé barvy mouky.
- Nazdobíme do zelené petrželky, nebo nějakého listí z lesa přineseného a křupavé, teplé podáváme.
- Chuťovka, která milovníky hub rozhodně potěší. Ostatní potěší alepoň pohled :-)
zatvoriť