Hlávkové zelí muškátové
Autor receptu: mijaita
Nejlepší je ze zelí jarního, ale i nejarní je výborné. Hlavně pak na jaře na tuhle pochoutku nezapomenout. Nemá každý rád vařit s vínem, zaměnit lze za kysanou smetanu ve stejném poměru. Muškátový oříšek tu výbornou chuť jistí.
|
2
porcie |
10 minút
príprava |
60 minút
na 180 °C |
Postup
- Začnu tím, že nastavím el. troubu cca na 190 °C a připravím si zelí. Hlávku překrojím na polovinu a pak na čtvrtky aby se líp vykrojil košťál.
- Pekáček přiměřeně k velikosti čtvrtek vymažeme nebo vytřeme tukem (jedno jakým, ale dobrým) a vložím do něj čtvrtky.
- Zelí posypeme nastrouhaným muškátovým oříškem, hrubě drceným pepřem a solí.
- Bílé víno, nejlépe desertní nebo kysanou smetanu a vodu smícháme a zelí přelijeme.
- Přiklopím a v předehřáté troubě peču cca 40 minut jarní ale 60 min zimní.
- Vyndám z pekáčku to zelí a štávu trochu zredukuju aby byla hustší. Zaleju smetanou sladkou /používám hustou sojovou/, dochutím a naleju na zelí.
- Zapeču ještě cca 10 min a mám co dělat abych si nespálila dutinu, jak jsem nedočkavá.
zatvoriť