Hebučké linecké koláčiky

Postup

1. Studené maslo nastrúhame na veľkých očkách do misky, pridáme preosiaty práškový a vanilkový cukor, štipku soli, žĺtky, múku a 2 PL studenej vody. Vypracujeme hladké cesto ručne alebo v šľahači s lopatkovou násadkou. S lineckým cestom treba pracovať veľmi rýchlo, aby sa maslo, ktoré obsahuje, neroztopilo. Cesto zabalíme do potravinovej fólie a odložíme na hodinu do chladničky.
2. Na pomúčenú dosku vyložíme vychladnuté cesto, vyvaľkáme ho na hrúbku asi 0,3 – 0,5 cm. Vykrajujeme ľubovoľné dvojice vzorov.
3. Pečieme na plechu vystlanom papierom na pečenie v rúre vyhriatej na 180 °C asi 12 minút dozlatista.
4. Vrchné diely koláčikov posypeme ešte teplé práškovým cukrom. Spodné diely natrieme marhuľovým džemom a spojíme.