Hanger steak na tymiane (fotorecept)

Postup

1. Mäso som vybrala 1 hod. pred prípravou z chladničky, tesne pred prípravou som posypala soľou a drvenym korením
2. Na panvicu som dala trošičku oleja a keď sa riadne rozpálil, opekala som steaky prudko z každej strany dokopy asi 3,5 min.
3. Potom som ich dala na 2 min. do rúry na 53°, vybrala a zakryla
4. Mala som aj dozor :-)
5. Kým steaky odpočívali, do tej istej panvice som dala víno, paradajky a citr. tymián a zredukovala som pár minút
6. Po odstavení som pridala maslo, ochutnala som a mierne som dosolila
7. Príloha zemiaky s maslom a vňaťou