Halušky-celiatické s hlivovou omáčkou (fotorecept)

Autor receptu: elisticka

Tieto halušky sú výborné pre celiatikov na rôzne spôsoby a najlepšie sa robia z bezlepkovej múky Fariny zo Schäru.pripravila som k nim hlivovú omáčku čo je vhodné pri bezlepkovej diete.je to vlastný recept.

4
porcie

45 minút
príprava

35 minút
tepelná úprava

Suroviny

200 g múka Farina -bezlepková -Schär
1 ks vajce
1/2 kl soľ morská
250 ml voda
omáčka
150 g hliva
1 ks cibuľa
1 PL solčanka
1 PL paprika červená mletá
1/4 KL korenie mleté
2 PL olej slnečnicový
500 ml voda
250 ml smotana na varenie 30%
1 PL múka Farina-bezlepková

Postup

odvážime si múku,nakrájame cibuľu,hlivu a ostatné ingrediencie
do misky si dáme múku,soľ a vajce
prilejeme vodu a vymiešame ručne alebo mixérom na stredne tuhú hmotu
do vysokého hrnca dáme asi do 3/4 vodu a soľ anecháme zovrieť,do zovretej pomocou haluškára a rovnej varechy púšťame halušky.
halušky hned vyplávajú na povrch a potom ich varíme ešte 7 minút
uvarené halušky vylejeme do cedítka a opláchneme studenou vodou.aby sa nelepili polejeme olejom
cibuľu osmažíme na oleji do sklovita pridáme papriku vegetu a korenie
prilejeme vodu vložíme hlivu a varíme asi 15 minút .smotanu si vylejeme do misky a metličkou primiešame múku
smotanovú zmes vylejeme do hrnca s hlivou a varíme ešte 7 minút
vegeta pre celiatikov je najvhodnejšia Soľčanka
hotové halušky naservírujeme s omáčkou.Dobrú chuť!