Halloumi Satay (videorecept)

Postup

1. Rímsku rascu a podrvené (ideálne v mažiari) koriandrové semienka vysyp do rozpálenej panvice s olivovým olejom. Pridaj na kocky nakrájaný halloumi syr a vypraž ho dozlatova, na vysokom plameni, za stáleho miešania, asi 5 minút.
2. Primiešaj lyžicu curry pasty a všetko zalej kokosovým mliekom. Cesnak so zázvorom očisti a nastrúhaj. Pridaj ich do panvice, stiahni teplotu sporáku na miernu a za občasného miešania var asi 15 minút, alebo kým sa omáčka nezredukuje do hustej konzistencie.
3. Na záver do omáčky vmiešaj arašidové maslo a limetkovú šťavu. Dochuť sójovou omáčkou. Podávaj v natrhaných lístkoch rímskeho šalátu, dozdobené lístkami čerstvého koriandru.