Halászlé (videorecept)

Postup

1. Ryby umyjeme a rozporciujeme na kúsky.
2. Očistenú cibuľu pokrájame na kocky a podusíme na bravčovej masti.
3. Pridáme papriku a paradajky pokrájané na malé kúsky.
4. Ochutíme soľou, pridáme celé nové a čierne korenie, bobkový list a podusíme.
5. Pridáme rozpučený cesnak, mletú červenú papriku, jemne orestujeme a zalejeme vodou.
6. Pridáme kúsky rýb a varíme až kým ryby budú uvarené.
7. Uvarené ryby vyberieme, zbavíme kostičiek a prepasírujeme spolu s vývarom. Na pasírovanie nepoužívame úplne jemné sitko.
8. Takto prepasírovanú polievku s rybami varíme ešte cca 15 minút a nakoniec dochutíme.
9. Pred podávaním môžeme do polievky vložiť uvarenú podkovičku z ryby, a pre gurmánov zamiešať aj kúsok čili papričky.