Guľky z údeného mäsa v letnej kapuste (fotorecept)
Autor receptu: izabella929
V letnom horúcom dni dobre padne kapusta a v nej guľky..dnes som ich robila z údeného mletého pliecka..
6-7 porcií |
20 minút príprava |
50 minút tepelná úprava |
Postup
- Bravčové údené aj surové mäso som pokrájala na kocky a potom pomlela na elektrickom mlynčeku..
- k pomletému mäsu som pridala pokrájaný cesnak, soľ, rascu, mleté čierne korenie a vajce...všetko som pomiešala a vytvorila guľky...pokiaľ sa vám bude zdať masa riedka, pridajte k nej strúhanku..
- letnú kapustu som pokrájala na kocky..na panvicu som dala roztopiť bravčovú masť, pridala som pokrájanú cibuľu a jednu lyžicu kryštálového cukru a nechala som spolu s cibuľou a troškou kapusty skaramelizovať..
- pridala som aj zbytok kapusty, osolila, okorenila, pridala rascu..
- pomiešala, trošku podusila a pridala som paradajkový pretlak
- pridala som zbytok údeného pliecka a podliala vodou...kapustu som nechala poriadne zovrieť, aby som mohla vložiť aj guľky..
- do vriacej kapusty som urobila lyžicou jamku a vložila som všetky guľky..prikryla pokrievkou a povarila chvíľu, aby sa guľky nerozpadli..potom som znížila plameň a varila už iba pomaly..kým sa celkom kapusta aj guľky neuvaria..
- keď bola kapusta aj guľky uvarené, vybrala som ich na tanier..kapustu som dochutila, pridala som ocot aj smotanu...pomiešala ...pridala som pokrájaný cesnak..
- do dochutenj kapusty som vložila guľky a nechala som iba chvíľku prejsť varom..hotovú kapustu som odstavila a pripravila na servírovanie..
- guľky v kapuste som podávala s chlebíkom..zvyknem k nim uvariť aj zemiaky v šupke..prajem vám dobrú chuť..