Gruľovníky

Autor receptu: abend

Po Vianociach a oslavách Silvestra a Nového roku som hľadala niečo na odľahčenie zažívacieho traktu , natrafila som na český receptár " Bramboriáda" jedlá zo zemiakov a ajhľa naše slovenské gruľovníky ,český názov je caletky a recept je zo západných Čiech. Rýchlo pripravené, finančne nenáročné, chutné jedlo, my sme ho mali namiesto chlebíka ku kapustnici a na večeru s kúskom údeného mäska, to viete dojížďáky.

8 ks
porcií

40 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg zemiaky
20 dkg múka hladká
1 ks vajce
2 Čl soľ
na potretie maslo

Postup

Zemiaky uvaríme v šupke, scedíme poloteplé ošúpeme, necháme vychladnúť.Zemiaky najemno postrúhame, osolíme pridáme vajíčko a hladkú múku:Na pracovnej doske z uvedených surovín vypracujeme hladké cesto. Z cesta urobíme valček z ktorého odkrajujeme kúsky, ja som každý kúsok ešte v dlaniach premiesila a vytvorila väčšiu guľku tú som potom vyvaľkala na placku priemer asi 20 cm, takto pripravené placky pečieme na suchej teflónovej panvici, upečenú placku som potrela roztopeným maslom. V Čechách tieto gruľovníky podávajú so surovou kyslou kapustou, u nás na Spiši s opraženým bravčovým mäsom. Prílohou môže byť čokoľvek na čo má kto chuť.