Grilovaný pangasius s vysmážanou bazalkou (fotorecept)

Autor receptu: tatranka

Ráz za čas prídu na stvol aj rybky.Tento krát padla voľba na grilovaného pangasia.Príprava netrvá dlho a mám na určitý čas pocit že som jedla niečo dietne.Som mäsková a preto aj tento obed je vlastne viac menej na spôsob chutného mäsa.

2
porcie

45 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

4 kusy pangasius
3 lyžice múka hladká
1 lyžica paprika červená mletá
1 lyžička korenie na ryby
pol lyžičky soľ
celý citrón
3 lyžice maslo
12-15 lístkov bazalka
2 lyžice olej olivový

Postup

Pangasia umyjem a vysuším.
Potom ho obalím v zmesy: múky,papriky,soli a korenia na ryby.
Nechám ho takto odstáť asi hodinku.
Pangasia ugrilujem na bazalkovom masle.Opis je na obrázku o vysmážanej bazalke.
Ugrilovaný pangásius.
Čerstvé lístky bazalky.Mrkvový a kapustový šalát s novou cibuľkou poliaty citrónovou šťavou a pár kvapkami olivového oleja.
Suché lístky bazalky vysmážam v horúcom masle do chrumkava.Tento výpek ide pod pangasia na gril a prevonia ho bazalkou.Je to ohromná chuť aj vôňa.
Potom ich odsajem trochu od tuku na servítke.Použijem ich na zdobenie.Ináč lístky chutia výborne.Ako jemné kroketky.
Zeleninový šalát.Náš osvedčený a asi aj ostane.Bojíme sa Španielskych uhoriek.
Prestreté.Dnes sme mali prvý krát nové zemiačky.