Grilovaná špargľa so žĺtkovou kockou a tuniakom

Autor receptu: redakcia

4
porcie
45 minút
príprava
8 minút
tepelná úprava

Postup

  1. Varené žĺtky rozmixujeme s lyžičkou oleja, soľou, korením a šťavou z limetky takmer do hladka, napokon pridáme nasekanú petržlenovú vňať.
  2. Špargľu očistíme, odlomíme jej zdrevnatené konce, potom odstránime lístočky až tesne k hlavičke. A ešte škrabkou či nožíkom dočistíme pätku. Špargle po dĺžke rozpolíme, veľmi krátko grilujeme.
  3. Kúsok čerstvého tuniaka zľahka potrieme olejom, osolíme, okoreníme a na rozohriatej časti grilu grilujeme minútu z každej strany.