Grilovaná marinovaná krkovička (fotorecept)

Postup

1. Deň pred plánovanou grilovačkou zvyknem mäso napácovať-marinovať, nechávam postáť cez noc v chladničke, aby mäso dobre nasiaklo chuťou marinády. Krkovičku som nakrájala na plátky, okraje som narezala, aby sa pri pečení nekrútili, nesolila som, ale vyklepala.
2. V mise som zmiešala olej, koreniny a horčicu. Ani marinádu som nesolila.
3. Jednotlivé pláty mäsa som namáčala v mise a kládla do inej, širšej misy vedľa seba.
4. na mäso som pokládla plátky cesnaku a cibule
5. Pokračovala som ďalšou vrstvou mäsa a na to som dala znova plátky cesnaku a cibule. Zaliala som zvyškom marinády, zakryla fresch fóliou a dala do chladničky
6. pred tepelnou úpravou som vybrala mäso z chladničky, aby sa trocha aklimatizovalo:-) Zatiaľ som pripravila ostatné suroviny na grilovanie: zelenú papriku, cibuľky a predvarené zemiaky v šupke. Gril som poriadne rozhorúčila a postupne na ňom opekala plátky mäsa a zeleniny. Z plátkov mäsa som pred vložením na gril špachtľou odstránila kolieska cibule a cesnaku, aby sa zbytočne nespálili.
7. Hotové mäso som osolila a uložila na hliníkovú tácku a zakryla druhou, aby ostali teplé, kým sa upečú ostatné plátky a zelenina so zemiakmi.
8. Mäso som preložila na servírovaciu misu, všade navôkol sa šírila omamná vôňa:-)
9. pekne sa opiekli prekrojené predvarené zemiaky, potreté ghee a koreninami
10. aj cibuľa a paprika
11. krkovičku som podávala s grilovanými zemiakmi a grilovanou zeleninou, bola aj čerstvá zelenina a miešaný brokolicový šalát od @kecemisa, chlebík, erós Pista a domáca paprikovo-cesnakovo-rajčinová sterilizovaná pomazánka podobná Ajvaru. Nesmelo chýbať dobre vychladené pivo, dobre padlo v tomto teple:-) Na zdravie!