Grilážky

Postup

1. V hlbokom hrnci skaramelizujeme cukor. Keď má hnedastú farbu, postupne asi po štvrtinách pridávame maslo a vždy dobre premiešame. Dávame pozor, zmes napení.
2. Potom vmiešame soľ a kondenzované mlieko izbovej teploty. Na miernom plameni varíme približne 5 minút. Dôkladne vmiešame mleté a sekané vlašské orechy a zmes necháme asi 3 minúty chladnúť.
3. Na tortovú oblátku rovnomerne nanesieme polovicu orechovej zmesi, prikryjeme druhou oblátkou a jemne pritlačíme. Pridáme vrstvu zvyšnej zmesi, ukončíme poslednou oblátkou a opäť pritlačíme.
4. Griláž necháme 1 hodinu tuhnúť v chladničke. Potom ju zaťažíme a vložíme spať do chladničky. Griláž môžeme zaťažiť plechom, na ktorý položíme 2 kg cukru alebo múky.
5. Na druhý deň nožom namočeným v horúcej vode najprv zrežeme okraje a potom griláž nakrájame na úhľadné rezy (cca 7x3 cm).