Gratinované mušle po provensalsky

Autor receptu: redakcia

25 minút
príprava
40 minút
tepelná úprava

Postup

  1. Na olivovom oleji orestujeme pokrájanú šalotku s nasekaným cesnakom, pridáme nakrájaný fenikel, biele víno, Pastis a pomaly vyvaríme. Pridáme na drobno nakrájané rajčiny, olivy, bylinky a pomaly varíme asi 30 minút, až máme husté ragú.
  2. Mušle rozdelíme na pol a naplníme rajčinovým ragú, zasypeme opečenou strúhankou a dáme zapiecť (gratinovať). Podávame s citrónom.
  3. Náš tip: Pastis je číry, silne aromatický likér, ktorý je ako aperitív veľmi populárny na juhu Francúzska.