Gratinované mušle po provensalsky
Autor receptu: redakcia
25 minút príprava |
40 minút tepelná úprava |
Postup- Na olivovom oleji orestujeme pokrájanú šalotku s nasekaným cesnakom, pridáme nakrájaný fenikel, biele víno, Pastis a pomaly vyvaríme. Pridáme na drobno nakrájané rajčiny, olivy, bylinky a pomaly varíme asi 30 minút, až máme husté ragú.
- Mušle rozdelíme na pol a naplníme rajčinovým ragú, zasypeme opečenou strúhankou a dáme zapiecť (gratinovať). Podávame s citrónom.
- Náš tip: Pastis je číry, silne aromatický likér, ktorý je ako aperitív veľmi populárny na juhu Francúzska.
|