Gnocchi s tekvicovou omáčkou

Postup

1. Gnocchi predvaríme vo vriacej vode a prudko schladíme ľadovým kúpeľom alebo studenou vodou.
2. Omáčka: Najemno nakrájanú cibuľu a cesnak opražíme na masle dozlata. Pridáme na drobné kocky nakrájanú tekvicu, opražíme a podlejeme vodou. Varíme domäkka, pridáme smotanu, necháme zovrieť a varíme ďalších 5 minút. V mixéri rozmixujeme dohladka, ochutíme soľou a korením.
3. Sušené paradajky scedíme, nakrájame na pásiky. Na oleji z paradajok opečieme na panvici gnocchi. Zalejeme ich tekvicovou omáčkou, pridáme pokrájané paradajky, prehrejeme a dochutíme. Pridáme nasekanú šalviu. Podávame dozdobené pokrájanou uvarenou cviklou.