Zemiakové gnocchi
Gnocchi s bryndzovo-špenátovou omáčkou a kuracím mäsom (videorecept)
Autor receptu: sons
V tomto recepte vám ukážeme ďalšiu chutnú kombináciu klasických surovín. Navyše pri príprave domácich cestovín vám môžu pomôcť aj malí pomocníci.
Postup
- Zemiakové gnocchi: Do misy nastrúhame alebo prelisujeme v šupke uvarené a následne očistené zemiaky. Pridáme vajcia, múku a vypracujeme cesto, ktoré sa nebude lepiť.
- Na pomúčenej doske cesto spracujeme. Z cesta po častiach vyšúľame dlhé hrubšie šúľky, ktoré nakrájame na menšie kúsky a vytvarujeme gnocchi. Varíme v osolenej vriacej vode, pokiaľ nevyplávajú na vrch.
- Bryndzovo-špenátová omáčka:
Na panvici s trochou oleja orestujeme nakrájaný cesnak a pridáme špenát. Podlejeme smotanou na šľahanie, pridáme bryndzu. Keď sa bryndza rozpustí, omáčku dochutíme soľou a korením.
- Kuracie mäso nakrájame na rezance. Na panvici s trochou oleja ho orestujeme, osolíme a okoreníme.
- Gnocchi podávame s bryndzovo-špenátovou omáčkou a kuracím mäsom.
zatvoriť