Gazdovské gule s kapustou

Postup

1. Zmiešame mleté mäso, udusenú ryžu, vajcia, nadrobno nakrájanú cibuľu, lisovaný cesnak, soľ a všetky ostatné koreniny. Zo zmesi mokrými rukami tvarujeme gule a ukladáme ich na pekáč vymastený olejom a vyložený vrchnými kapustnými listami. Na každú guľu položíme plátok údenej slaninky (nemusí byť). Podlejeme trochou vody, prikryjeme vrchnákom alebo alobalom a dáme piecť (200 stup. 30-35 min.). Nakoniec ešte odkryté zapečieme asi 10 min.
2. Vo väčšom hrnci na oleji skaramelizujeme cukor, pridáme nakrájanú kapustu, orestujeme, posolíme, porazcujeme, podlejeme trochou vody a dusíme do mäkka. Po udusení dochutíme octom, prípadne ešte cukrom a soľou.
3. Podávame s varenými zemiakmi.