Gaštanový flan s karamelom (fotorecept)

Postup

1. Pripravíme všetky suroviny. Cukor v menšom hrnci upálime na karamel a nalejeme do 4 malých ohňovzdorných mištičiek.
2. Gaštanové pyré, vajíčka, kakao spolu vymiešame.
3. Mlieko prevaríme.
4. Do horúceho mlieka postupne prilievame gaštanovo - vajíčkovú zmes. Metličkou stále miešame.
5. Mištičky s karamelom naplníme gaštanovo mliečnou hmotou. Uložíme do hlbšieho pekáča naplneného vodou tak, aby siahala do polovice formičiek. V rúre vyhriatej na 150 °C varíme 1hodinu a 15 minút.. Dezert chladíme cca 5 hodín. Pred vyklopením okraje uvoľníme nožom a mištičky ponoríme na chvíľu do horúcej vody. Servírujeme s ovocím. Inšpirované receptom z časopisu Nejlepší recepty.