Gaštanový dezert Monte Bianco

Postup

1. Gaštany narežeme ostrým nožom do kríža, dáme na plech pokrytý papierom na pečenie a pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov asi 20 minút. Necháme trochu vychladnúť a olúpeme.
2. Olúpané gaštany dáme do hrnca s mliekom a vanilkovým strukom a varíme domäkka – asi 30 minút. Vyberieme z mlieka a prelisujeme lisom na zemiaky.
3. Práškový cukor, kakao a rum zmiešame, primiešame ku gaštanovej mase a ešte raz prelisujeme lisom na zemiaky (alebo mlynčekom na mäso).
4. Smotanu vyšľaháme, rozdelíme do pohárov a na to dáme gaštanové pyré do tvaru kopčeka.