Frisée s brusnicami a hubami

Autor receptu: martinis

Je sezóna šalátov, tak ponúkam jeden recept na spracovanie čerstvej suroviny : šalát frisée so sušenými brusnicami, restovanými šampiňónmi s cesnakom a osviežujúcim jogurtovým dressingom. Pripravený do desiatich minút.

1
porcia

10 minút
príprava

8 minút
tepelná úprava

Suroviny

pár listov šalát frisée
6 ks (umyté a pokrájané na plátky) šampiňóny
strúčik (pokrájaný na plátky) cesnak
PL olej repkový
3 PL brusnice sušené
1/2 pohára jogurt biely
2 PL balzamiko biele
štipka soľ
čerstvo namleté korenie farebné

Postup

Do panvice kvapneme olej, necháme rozohriať a orestujeme na ňom šampiňóny s cesnakom, ochutíme štipkou soli. Brusnice zalejeme v malej miske vriacou vodou a necháme 5 minút postáť.
Na dressing vymiešame jogurt, balzamiko, soľ a korenie. Šalátové listy poukladáme na tanier, naložíme na ne podusené huby a pridáme aj scedené brusnice. Prelejeme dressingom a servírujeme s pečivom, najlepšie domácim chlebom :)