Francúzska srnčia polievka

Postup

1. Srnčie mäso (plece, alebo krk) uvaríme v osolenej vode do mäkka.
2. Na masti opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, zalejeme ju precedeným srnčím vývarom, pridáme klinček, celé čierne a nové korenie. Varíme asi 40 minút.
3. Pridáme vykostené mäso nakrájané na kúsky, olúpané a nakrájané paradajky a dovaríme. Do hotovej polievky zamiešame osobitne udusenú ryžu.