Francúzska roštenka

Postup

1. Vykostenú roštenku očistíme, nakrájame na plátky, naklepeme z oboch strán na tenko a posolíme.
2. Kapary nakrájame nadrobno a spolu s nakrájanou zelenou petržlenovou vňaťou a cibuľou opražíme na masle. Tým potrieme plátky z roštenky, zvinieme, zaviažeme a v nádobe s PL masti udusíme do mäkka.
3. Potom do šťavy pridáme PL octu a smotany. Pred podávaním niť odstránime, mäso nakrájame a polejeme omáčkou.