Francúzska čokoládová pena

Autor receptu: morenajea

Fantastická maškrta pre mlsné jazýčky zo zbierky francúzskych receptov.

4
porcie
20 minút
tepelná úprava

Postup

  1. Nad parou dáme roztopiť čokoládu s maslom. Voda nesmie vrieť.
  2. Vmiešame žĺtky, pomarančovú kôru a preosiaty práškový cukor.
  3. Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh, ktorý pridávame po trochách do čokolády. Zľahka premiešavame až sa všetky suroviny pekne spoja a vytvorí sa kompaktná hmota.
  4. Nalejeme do pohárov a dáme aspoň na 2 hodiny do chladničky. Zdobíme podľa chuti.