Francúzska čokoládová pena
Autor receptu: morenajea
Fantastická maškrta pre mlsné jazýčky zo zbierky francúzskych receptov.
4 porcie |
20 minút tepelná úprava |
Postup
- Nad parou dáme roztopiť čokoládu s maslom. Voda nesmie vrieť.
- Vmiešame žĺtky, pomarančovú kôru a preosiaty práškový cukor.
- Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh, ktorý pridávame po trochách do čokolády.
Zľahka premiešavame až sa všetky suroviny pekne spoja a vytvorí sa kompaktná hmota.
- Nalejeme do pohárov a dáme aspoň na 2 hodiny do chladničky. Zdobíme podľa chuti.