Fougasse -provensálsky plnený chlebík (fotorecept)

Autor receptu: egreska

Suroviny

Suroviny A:
200 g hladka muka špeciál 00
50 g polohrubá múka
2 štipky cukor kryštál
1/2 čl sol
1/2 čl inst.droždie
1,5 dcl tepla voda
10 g maslo rozpustené
Suroviny B:
1 červena cibula alebo jarna
asi 2 platky slaninka nakrájaná nadrobno
100 g tvrdy syr
Suroviny C:
čierne korenie mleté štipka
štipka soli
1/2 čl sušeny tymian
1/2 čl sušena bazalka
alebo zmes provens.korenia
2 pl olivovy olej

Postup

Zo surovín A (okrem masla) si vymiesime cesto.Ked sa začne formovat tak pridame rozpustene maslo a vymiesime nelepive a mäkke cesto.Ja som robila v pekarničke.Nechame ho zakryte hodinu kysnut.

Medzitym si pripravíme ingrediencie B:Slaninku nakrajame na drobne kocky a vyškvaríme na 1 pl oleja.

Pridame nakrajanu cibulku a orestujeme.Nechame vychladnut.

Pridame nakrajany syr a premiešame.Plnku mame hotovu. Toto je taky zaklad,možete urobit aj viac plniek napr.s čiernymi olivami alebo sušenymi nakladanymi paradajkami..

Cesto rozdelíme na štyri časti.

Rozvalkame placky a plnku rovnomerne rozdelíme.Cesto uzavrieme a vytvarujeme gulky.Prikryjeme a nechame postat 10 minut.

Rozvalkame na placky a urobíme zarezy v tvare listu.Zakryjeme a nechame 15-20 minut.

Pripravíme si zmes na potretie zo surovín C:

Chlebík potrieme a roztiahneme v zárezoch.

A upečieme vo vyhriatej rure na 200 st asi 15 minut.

Chlebík je vyborný ku kremovým polievkam,ku grilovanemu mäsku alebo len tak chrumkať...